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中国高層ビル養豚が招く供給過剰、豚肉安と若者の食卓変容の深層

中国では26階建て養豚ビルやAI管理型農場の拡大で供給力が急増し、2026年7月第2週も豚肉価格は前年比19％安でした。過剰投資、母豚削減策、健康志向による若者の食卓変化、黒豚などの差別化、牧原食品の海外展開を結び、巨大市場の構造転換と世界の豚肉需給、日本の食品戦略への影響と価格波及まで具体的に読み解く。