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高温耐性米の西高東低をチャートで読む産地転換の分岐点と次の課題

2025年産の高温耐性米は24.8万ヘクタール、主食用米の18.2％に拡大しました。佐賀66.9％など西日本が先行し、秋田2.3％、宮城9.1％が遅れる構図を、品種別・地域別データ、種子供給、精米歩留まり、価格高騰リスク、2026年需給見通し、需要家の調達行動から整理し、産地転換の次の課題を読み解く。