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特定技能停止ですかいらーくの定着策　外食人材争奪戦の最大焦点

外食業の特定技能1号は受入れ上限5万人に近づき、4月13日以降の新規申請が原則停止に。すかいらーくの外国人従業員約4600人、多言語研修、相談窓口を手がかりに、厚労省の外国人労働者257万人、飲食店の非正社員不足58.6％という統計も踏まえ、国内人材の獲得競争、定着策、現場で早急に見直すべき要点を解説。